パティシエ・美容スイーツ研究家・教室主宰

弓 陽子YOUKO YUMI

2001年より、東京の他、ロンドン、京都、岩手にて、子連れのママ達にお菓子教室を主軸に「孤育て」でなく、ママ仲間との「共育」の場を提供。また、パティシエになりたい子供のケーキ教室も開催、好評を得ている。
他に、ウェディングケーキ、引菓子の製作や、焼き菓子販売。岩手では人気ウィーン菓子店マイヤーリングでパティシエールを勤める。現在は 、東京に戻り、お菓子教室とブックカフェの融合店を開業準備中。
今後は低糖質スイーツも研究予定。

資格

● ルコルドンブルーパリ パリ本校卒（パティスリーディプロム)
● フードコーディネータースクール（祐成陽子クッキングアートセミナー）卒
● エコールクリオロ　通信コース

メディア(雑誌・テレビ・ラジオ)

● WOWOW　アイドルのバレンタイン番組に製菓講師として出演

行政とのお仕事

● 武蔵野市教育委員会後援「パパとこどものお菓子教室」講師

講師・セミナー・イベントなど

● ママとこどものお菓子教室「BOUDOIR」ブドワール主宰
● 京都エコロジーセンター「エコママキッズお菓子教室」講師
● 滋賀フォレオ大津一里山 校「パティシエになりたいキッズとママのお菓子教室」講師

その他の業績

● 200軒以上のパティスリー（東京、パリ他）を食べ歩く。
● オ グルニエ ドール、パリセヴェイユなど有名パティスリー講習会多数参加
● 明治大学　女性の為のスマートキャリアプログラム修了（米菓商品開発などを通してのマーケティング研究）