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管理栄養士/みりんスイーツ研究家

安藤 ゆりえYURIE ANDO

高齢者施設での管理栄養士業務を経て「最期まで元気でいられる方を増やしたい」との想いから2016年フリーランスでの活動を開始。地元愛知県三河地方は、八丁味噌や三河みりん、白醤油など調味料の発酵食品が有名である事もあり「食から健康を見直すならまずは毎日使う調味料から」をコンセプトに伝統的な調味料の魅力を発信している。
またスイーツの甘味に本みりんを使った砂糖不使用の「みりんスイーツ」のレシピ開発、食品企業との商品開発、料理教室、栄養相談等も行っている。

 

資格

●管理栄養士
●食生活アドバイザー
●ジュニアティーコンシェルジュ

 

 企業レシピ開発

●一般社団法人愛知県LPガス協会 愛知県の調味料を使ったレシピ開発
●杉浦味淋株式会社 みりんスイーツ、料理レシピ開発
●株式会社宏昌食糧研究所 抹茶スイーツ商品開発
●食生活パーソナルアシスタントアプリCALNA作り置きレシピ 提供

 

 レシピ連載

●(株)中日総合サービス タウン情報誌たんぽぽニュースプラスおやつレシピ(2018.4~)

 

 講師

●「みりんスイーツラボ」スイーツ・料理レッスン主宰
●愛知県碧南市主催 みりん講座講師
●岐阜県可児市主催 いきいきシニアクッキング教室講師
●調味料、食育に関するワークショップ等多数開催

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